粗的作用虽然很多，但是有些人却不适合吃醋，是那些人呢？
正在服用碱性药或使用抗生素者包括磺胺类药物、碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等，因为醋酸可中和碱性药，使其失效。使用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗生素药物时，也不宜食醋，否则影响药效。服“解表发汗”的中药者中医认为，酸能收敛，当复方银翘片之类的解表发汗中药与之配合时，醋会破坏中药中的生物碱等有效成分，从而干扰中药的发汗解表作用。胃溃疡和胃酸过多者醋不仅会腐蚀这类患者的胃肠黏膜而加重溃疡病的发展，而且醋能使消化器官分泌大量消化液，导致溃疡加重。对醋过敏者及低血压者食醋会导致这类人身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。另外，患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。骨折的老年人醋能软化骨骼和脱钙，破坏钙元素在人体内的动态平衡，会促发和加重骨质疏松症，使受伤肢体酸软、疼痛加剧，骨折迟迟不能愈合。
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